Tartalom
- Milyen funkciót töltenek be?
- A lipidek és zsírok osztályozása
- Diétás részvétel és túlzások
- Tárolási betegségek
- Példák lipidekre
- Több információ?
Az lipidek mindenki étrendjének részét képezik, különösen annak a résznek, amelyet általában az ad zsírok, amely az szénhidrátok a test legnagyobb energiaforrását jelenti.
Az lipidek Szerves molekulák, amelyek főleg szénből és hidrogénből állnak, és amelyek fő jellemzője, hogy vízben nem oldódnak, de másokban oldódnak. szerves vegyületek mint a benzin és a kloroform.
Milyen funkciót töltenek be?
Ebben az értelemben azt lehet mondani a lipidek fő funkciója az energiaNagyon jó módon tárolják az energiát: kalóriatartalmuk 10 kilokalória / gramm.
A lipideknek azonban van egy funkciója a testen belül is Víztartalék, mivel nagyobb a redukciójuk, mint a szénhidrátokban.
Másrészt a hőtárolás Ez összefügg a lipidekkel, valamint a különféle strukturális, információs vagy katalitikus a test.
A lipidek és zsírok osztályozása
A lipidekből a leggyakoribb osztályozás a szappanosíthatók és a nem szappanosítható: az előbbiek a két szénatom egységének egymás utáni hozzáadásából, míg az utóbbiak öt szénatomból álló alapegységből szintetizálódnak.
A szappanosíthatók csoportjába tartoznak a zsírsavak, amelyek viszont általában telítettek és telítetlenek. Az Telített zsírok azok, amelyek állati eredetűek, míg zsíroktelítetlen ezek azok, amelyek leválnak a zöldségekből, és egészségesen használják a telítettek cseréjét.
Diétás részvétel és túlzások
Az emberi táplálkozáshoz zsírok ajánlottak húsz és harminc százalék között járulnak hozzá napi energiaszükséglet.
A test azonban nem használ minden típusú zsírt egyenlően, ezért jobb azt mondani, hogy a testnek 10% telített zsírnak, 5% telítetlen zsírnak és 5% többszörösen telítetlen zsírnak kell lennie.
Ha az ajánlottnál nagyobb mennyiségű zsírt fogyaszt, akkor a legvalószínűbb, hogy a kiegészítő az egyéb fogyasztással jár tápanyagok végül túllépi az ajánlott kalóriahatárt. Ha ehelyett az történik, a a telített zsír túlzott fogyasztása, Ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Tárolási betegségek
Másrészt több olyan betegség is előfordulhat, amely egyesekben előfordulhat a lipidek tárolása miatt sejtek Y testszövetek.
A leggyakoribb az gaucher-kór, amelyet a glükocerebrozidáz enzim hiánya okoz, és a férfiakat és a nőket egyaránt érinti. Egyéb ilyen típusú betegségek a Niemann-Pick, Fabbry's vagy gangliosidosis.
Mindezek a betegségek örökletesmivel a szülők hibás gént hordoznak szabályozza a fehérjét különösen a testsejtek. Bár e betegségek kezelése sok esetben még nem áll rendelkezésre, a enzimpótló terápia, vagy vérátömlesztés.
Példák lipidekre
A következő lista azokat az ételeket is tartalmazza, amelyek nagyon lipidtartalmúak:
| Vaj | Kortizon |
| Olivaolaj | Omega 6 zsírok |
| Margarin | Parafin viasz |
| Szója | Méhviasz |
| Progeszteron | Dió |
| Napraforgóolaj | Prolaktin |
| Omega 3 zsírok | Gél |
| Repce vetőmag | LDL-koleszterin |
| Ösztrogének | Kolinsav |
| Repceolaj | Foszfatidsav |
| Ösztrogének | Glükoszfingolipidek |
| Kukorica | Disznózsír |
Több információ?
- Példák zsírokra
- Példák szénhidrátokra
- Példák fehérjékre
- Példák nyomelemekre
