Tartalom
Az szénhidrátok, ismert, mint szénhidrátok vagy szénhidrátok az alapvető biomolekulák az élőlények azonnali és strukturális módon történő energiájának biztosításához, ezért vannak jelen a növények, állatok és gomba.
Az szénhidrátok magába foglal atomkombinációk szénatom, hidrogénatom és oxigénatom, szénláncba rendezve és különféle kapcsolódó funkciós csoportokban, például karbonil- vagy hidroxilcsoportban.
Ezért a kifejezés "Szénhidrátok" nem igazán pontos, mivel nem hidratált szénmolekulákról van szó, de továbbra is fontos ennek a történelmi felfedezésnek a fontossága miatt típusú kémiai vegyületek. Általában cukroknak, szacharidoknak vagy szénhidrátoknak nevezhetők.
Az a szénhidrátok molekuláris kötései erősek és nagyon energikusak ( kovalens típus), ezért képezik az energiatárolás egyik formáját az élet kémia területén, amely nagyobb biomolekulák, mint pl. fehérje vagy lipidek. Ugyanígy, némelyikük a növény sejtfalának és az ízeltlábúak kutikulájának létfontosságú részét képezi.
Lásd még: 50 példa a szénhidrátokra
A szénhidrátokat a következőkre osztják:
- Monoszacharidok. A cukor egyetlen molekulája alkotja.
- Diszacharidok. Két cukormolekulából áll együtt.
- Oligoszacharidok. Három-kilenc cukormolekula.
- Poliszacharidok. Hosszan tartó cukorláncok, amelyek több molekulát foglalnak magukba, és amelyek a szerkezet vagy az energiatárolás szempontjából fontos biológiai polimerek.
Példák a szénhidrátokra és azok működésére
- Szőlőcukor. A fruktóz izomer molekulája (ugyanazokkal az elemekkel, de eltérő felépítéssel rendelkezik) a természetben a leggyakoribb vegyület, mivel sejtszinten (katabolikus oxidációja révén) ez a fő energiaforrás.
- Ribóz. Az élet egyik kulcsmolekulája olyan anyagok alapvető építőköveinek része, mint az ATP (adenozin-trifoszfát) vagy az RNS (ribonukleinsav), amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek szaporodásához.
- Dezoxiribóz. A hidroxilcsoport hidrogénatommal történő helyettesítése lehetővé teszi a ribóz átalakítását dezoxiszukrává, ami létfontosságú a DNS-láncot alkotó nukleotidok (dezoxiribonukleinsav) integrálásához, ahol az élőlény általános információja található.
- Fruktóz. A gyümölcsökben és zöldségekben jelen van, ez egy testvér glükózmolekula, amellyel együtt közös cukrot képeznek.
- Glicerinaldehid. Ez az első fotoszintézissel nyert monoszacharidcukor, sötét fázisában (Calvin-ciklus). Ez egy közbenső lépés a cukoranyagcsere számos útjában.
- Galaktóz. Ezt az egyszerű cukrot a máj glükózzá alakítja, ezáltal energiatranszportként szolgál. Ezzel együtt a tejben is laktózt képez.
- Glikogén. Vízben oldhatatlan, ez az energiatartalék poliszacharid bőséges az izmokban, kisebb mértékben a májban, sőt az agyban is. Energiaigényes helyzetekben a test hidrolízissel feloldja új fogyasztandó glükózzá.
- Laktóz. A galaktóz és a glükóz egyesüléséből áll, ez a tej és a tejfermentumok (sajt, joghurt) alapcukor.
- Eritrosa. A fotoszintetikus folyamatban jelen van, a természetben csak D-eritrózként létezik. Nagyon oldódó cukor, szirupos megjelenéssel.
- Cellulóz. Glükózegységekből áll, és a kitinnel együtt a világon a leggyakoribb biopolimer. A növények sejtfalainak rostjai abból állnak, támogatást nyújtva számukra, és ez a papír alapanyaga.
- Keményítő. Ahogy a glikogén tartalékot képez az állatok számára, a keményítő zöldségekre is. Egy makromolekula poliszacharidok, például amilóz és amilopektin, és ez az emberek által a szokásos étrendben fogyasztott legtöbb energiaforrás.
- Kitin. Amit a cellulóz tesz a növényi sejtekben, a kitint a gombákban és az ízeltlábúakban, strukturális ellenállást biztosítva számukra (exoskeleton).
- Fucosa: A cukorláncok horgonyaként szolgáló monoszacharid, amely elengedhetetlen a gyógyászati felhasználásra szánt poliszacharid, a fukoidin szintéziséhez.
- Ramnosa. A neve abból a növényből származik, amelyből először kivonták (Rhamnus fragula) a pektin és más növényi polimerek, valamint mikroorganizmusok, például mikobaktériumok része.
- Glükózamin. A reumás megbetegedések kezelésében étrend-kiegészítőként használják, ez az amino-cukor a leggyakoribb monoszacharid, amely jelen van a gombák sejtfalaiban és az ízeltlábúak héjában.
- Szacharóz. Más néven közönséges cukor, bőségesen megtalálható a természetben (méz, kukorica, cukornád, cékla). És ez a leggyakoribb édesítőszer az emberi étrendben.
- Stachyose. Az ember által nem teljesen emészthető, a zöldségben és a növényben sok glükóz, galaktóz és fruktóz egyesülésének tetra-szacharid terméke. Természetes édesítőszerként használható.
- Cellobiose. Kettős cukor (két glükóz), amely a cellulózból származó vízveszteség (hidrolízis) során jelenik meg. Nem szabad természetű.
- Matosa. A két glükózmolekulából álló malátacukor nagyon magas energia- (és glikémiás) terhelést tartalmaz, és kihajtott árpa szemekből, vagy keményítő és glikogén hidrolízisével nyerhető.
- Pszicho. A természetben nem gyakori monoszacharid, izolálható a pszichofuranin antibiotikumtól.Kevesebb energiát ad, mint a szacharóz (0,3%), ezért étrend-helyettesítőként vizsgálják a glikémiás és lipid rendellenességek kezelésében.
Szolgálhatnak:
- Példák lipidekre
- Milyen funkciót látnak el a fehérjék?
- Mik azok a nyomelemek?
