Szerves és szervetlen tápanyagok

Tartalom

• A tápanyagok típusai
• A szerves és szervetlen tápanyagok közötti különbség
• Példák szerves tápanyagokra
• Példák szervetlen tápanyagokra

Aztápanyagok Ezek a testen kívüli anyagok és elemek halmaza, amelyek elengedhetetlenek a karbantartási feladatokhoz: energia megszerzése a különböző biológiai folyamatokhoz, anyagszerzés a strukturális növekedéshez és a szövetek helyreállításához stb.

Amennyiben ezek az esszenciális anyagok nincsenek a testben (vagy spontán nem állíthatók elő), lenyelni vagy a környezetből el kell venni.

Egysejtű sejtek és organizmusok esetében ez a kívánt elemek fagocitizálásával vagy a sejtmembránon keresztüli cserével történik (sejttranszport). A legösszetettebb élőlényekben táplálék bevitelével történik.

A tápanyagok típusai

A tápanyagok számos osztályozást tartalmaznak:

• Fontossága szerint. Tápanyagok alapvető Y lényegtelen, vagyis az élet támogatásának kulcsfontosságú tápanyagai, amelyek a szervezetben nem szintetizálhatók, és a kiegészítő tápanyagok, amelyek valamilyen típusú helyettesítők lehetnek.
• A szükséges mennyiségű fogyasztásnak megfelelően. Itt van makut tápanyagok- fehérjék, szénhidrátok és zsírok, amelyeket naponta nagy mennyiségben kell fogyasztani; Y mikrotápanyagok, mint az ásványi anyagok és vitaminok, amelyeket kis adagokban kell fogyasztani.
• Funkciója szerint. Megkülönböztetik az energia tápanyagokat, amelyek kalóriákat biztosítanak az élő rendszer működéséhez; műanyag vagy szerkezeti elem, amely biztosítja a test számára a szövetek növekedéséhez vagy javításához szükséges anyagot; és szabályozók, amelyek lehetővé teszik a homeosztázis fenntartását és a testet az anyagcsere ideális szintjén.
• Eredete szerint. Tápanyagok szerves és szervetlen, vagyis olyan anyagok, amelyek alapja a szén, mint elsődleges elem, és mások, amelyekben nem.

A szerves és szervetlen tápanyagok közötti különbség

A kétféle tápanyag alapvető különbsége molekuláris kémiájukat érinti: míg a szerves tápanyagok atomból szénből, hidrogénből, oxigénből és más hasonló elemekből készülnek, szervetlen tápanyagok Ásványokból és fémes egyatomos kiegészítőkből származnak.

Így, a szerves tápanyagok tartalmazzák az összes szénhidrátot, fehérjét, lipidet, illóolajokat, vitaminokat és esszenciális aminosavakat, szükséges új szerves anyagok összeállításához és a glükóz oxidáció energetikai mechanizmusainak táplálásához.

Míg a szervetlen tápanyagok nagyjából ásványi sók és víz.

Példák szerves tápanyagokra

1. Elemi zsírsavak. Az Omega-3-hoz vagy az Omega-6-hoz hasonlóan ezek is zsíros olajok, amelyeket a szervezet nem képes szintetizálni, de a cukrok és lipidek megfelelő anyagcseréjéhez szükségesek. Vannak bizonyos teljes kiőrlésű gabonafélékben, növényi olajokban, bizonyos diófélékben, kék halakban (hering, bonito, tonhal) és számos mesterségesen dúsított ételben.
2. Cukrok. Mint a szacharóz (asztali cukor) vagy a fruktóz (gyümölcscukor), sok szénhidrátok azok a szerves tápanyagok részei, amelyeket naponta fogyasztunk. Ezek a vegyületek főleg szénből, hidrogénből és oxigénből készülnek, és a testbe kerülve glükózzá (közvetlen energiává) alakulnak.
3. Növényi rost. A gabonafélékben, a búzatermékekben, a korpában, a teljes kiőrlésű termékekben, valamint a gyümölcsökben, például a banánban és az almában találhatókhoz hasonlóan ez is a összetett szénhidrátok hogy fogyasztunk és ez anyaggal és energiával táplál minket a legjobban.
4. Állati fehérjék. Ez származik az állati hús fogyasztásából, legyen az vörös hús (tehén, sertés, teve) vagy fehér hús (baromfi, hal). Ez az egyik leggyakoribb és legközvetlenebb fehérje- és lipidforrás az emberi lény számára, bár sokszor nem az étkezés legegészségesebb modelljét képviseli (különösen a vörös hús esetében).
5. Vitaminok. A vitaminok nélkülözhetetlen anyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a homeosztázis és a normál működés számos folyamatához, de amelyeket önmagában nem tud szintetizálni. Tehát ételben kell fogyasztanunk őket. Hatalmas és változatos vitamin-lista található, különféle komplexekbe vagy csoportokba (B-komplex, C-vitamin stb.) Csoportosítva, és különféle étrendi forrásokban találhatók, a gyümölcsöktől (például a citrusfélék a C-vitaminhoz) a tojásokig.
6. Zsírok. Annak ellenére, hogy a túlzott mennyiségű lipidfogyasztás egészségügyi problémává vált a modern időkben, ezek a test részét képezik, mivel energiatartályok (a cukorból származó trigliceridek zsírokká válnak), szerkezeti bázisok (szervtámasz) vagy védelem (a hidegtől szigetelő lipidrétegek). Az étrendben a leggyakoribb zsírforrás az állati hús és sült ételek vagy zsíros szószok (például majonéz).
7. Esszenciális aminosavak. A vitaminok és a zsíros olajok mellett vannak olyan aminosavak is, amelyek a test számára szükségesek, és amelyeket táplálékból kell beszereznünk. A tojás, mint állati fehérjeforrás, szintén kiváló szállítója az esszenciális aminosavaknak, amelyek nem mások, mint a biológiai téglák, amelyekkel épülnek. enzimek, fehérjék és más összetettebb anyagok.
8. Növényi fehérjék. A hüvelyesek, a szemek, a szójabab és sok gyümölcs kiváló növényi fehérjeforrás, a hús és annak veszélyes telített zsírjai fogyasztásának alternatívája. Ezekkel a fehérjékkel a test hosszú távon különböző anyagi részeket szerezhet, például izomépítést vagy növekedést.
9. Szénhidrátok. A közvetlen energiaforrás, amelynek oxidációja mozgás közben és a feladatok ellátásában tartja a testet. A szénhidrátok (különösen az egyszerűek) gyorsan és azonnal asszimilálódnak, ezért a tűz meggyújtására szolgálnak, de nem tartják sokáig az égést. Fontos szénhidrátforrások a burgonya, a rizs, a kukorica és a búzából nyertek.
10. Antioxidánsok. Számos vitamin, például az E és más hasonló szerves anyagok antioxidáns hatásúak, amelyek megóvják a sejteket a légzés járulékos károsodásaitól és meghosszabbítják életüket. Ezek az antioxidáns elemek nagyon áhítottak a modern dietetikában, mivel lehetővé teszik számunkra a szabad gyökök kezelését, például az alkoholfogyasztás során, és amelyek szennyező hatásúak.

Példák szervetlen tápanyagokra

1. Víz. A víz ilyen egyszerű, az élet számára nélkülözhetetlen szervetlen tápanyag, és ez a legnagyobb oldószer ismert, ami testünk nagy százalékát (több mint 60% -át) teszi ki. Az emberi lény hetekig képes túlélni étkezés nélkül, de alig napokig vizet inni.
2. Nátrium. Ez a rendkívül reaktív és bőséges fém a bolygón valójában alkotja közönséges sóinkat (nátrium-klorid), és alapvető szerepet játszik a testben a homeosztázis és sejttranszport (nátrium-kálium szivattyú), hogy a test lúgossága és savassága stabil maradjon.
3. Kálium. Ez a test egyik létfontosságú sója, nátriummal és magnéziummal együtt. Ez az egyik elektrolit, vagyis az anyagcsere neurotranszmitterek és segíti az izom működését, beleértve a szívműködést is. A kálium elismert forrása a banán (banán), a citrusfélék és a szőlő.
4. Kalcium. A csontok megkeményedéséért és erősségi fokáért felelős ásványi anyagok, valamint számos más anyagcsere-folyamat mellett a kalciumot a napi étrendben tejtermékek vagy sötétzöld leveles zöldségek, például spenót vagy spárga segítségével kell fogyasztani.
5. Jód. A jód bőséges elem a tengerben és az állatokban, amelyeket kivonunk az óceánból. Valójában a kagylókra allergiás emberek általában allergiásak a jódra, annak ellenére, hogy mindannyiunknak szüksége van rá a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, belső elválasztású mirigy az egyik legfontosabb a testben. Növényi (és kevésbé allergén) jódforrások a káposzta, a karfiol, a kelbimbó.
6. Vas. A föld szíve és kérgének jó része ebből az ásványból készül. Esetünkben kis adagokban megköveteljük az oxigénnel teli vért a test határáig szállító hemoglobin, valamint más fontos vegyületek felépítését. Az étrendben ismert vasforrások a hús, a tojás, az aszalt gyümölcsök és a szárított hüvelyesek.
7. mérkőzés. A kalciumhoz szorosan kötődve ez az elem az ember teljes súlyának körülbelül 1% -át teszi ki, és része a csontjainak és a fogaiknak, valamint az agyi kémia. Felszívódása C-vitamin vagy A-vitamin jelenlétében növekszik, és halak, baromfi- és tejtermékek vagy diófélék fogyasztásával fogyasztható el.
8. Szelén. Az E-vitamint integráló antioxidáns ásványi anyagot széles körben tanulmányozták az öregedés elleni terápiaként és a férfiak termékenységének növelésére szolgáló lehetséges terápiaként. A hús és a hal a legjobb fogyasztási forrás.
9. Mangán. Számos kognitív és agyi kapacitás tulajdonítható ennek az ásványnak a peremén, mint például a memória, a világosság és a kevésbé mentális funkciók, például az hormonok szex, az E-vitamin asszimilációja és a porcképződés. Az étrendi univerzumban széles körben elterjedt, de általában a zöldségek, a hús és a tejtermékek gazdagok ebben az elemben.
10. Magnézium. A test elektrolit-egyensúlyának szempontjából kiemelkedően fontos ásványi só, nátrium és kálium. A test több mint 300 biokémiai reakciójában szükséges, megtalálható a tengeri sóban, de a csontokban és a sejtek energiadinamikájában is.

Ez szolgálhat Önnek: Példák makroelemekre és mikrotápanyagokra